בטטה ממולאת בבשר עוף

נשארו לכם שאריות עוף משבת? בטטות ממולאות בהמון תבלינים טובים ובשר עוף, היא דרך מעולה לנצל את שאריות העוף מבלי לזרוק אותן לפח לאחר כמה ימים (או לחמם במיקרו ולהתאכזב מהטעם הדלוח לעומת ארוחת השישי הנפלאה בה הם כיכבו לראשונה). אופים בטטות שלמות, מרוקנים אותם מתוכנן, מערבבים את 'בשר הבטטות' עם המון תבלינים טובים וטחינה, מוסיפים את בשר העוף, קצת עשבי תיבול ושולחים לאפייה נוספת בתנור. במתכון מצויין 'בשר עוף' והכוונה היא לבשר עוף מפורק ומפורר, כל חלק יילך – חזה עוף, כרעיים, או מה שנשאר לכם מארוחת שבת.

מצרכים:

• 4 בטטות בינוניות בגודלן (לא הענקיות שבדוכנים, ובטח גם לא הסוג הקטנטן שלפעמים אפשר למצוא בשווקים). שטופות היטב משאריות חול.
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כוס טחינה גולמית
• 1/2 כפית צ'ילי גרוס (אפשר יותר או פחות, או לוותר אם לא אוהבים חריף בכלל)
• 1 כפית מלח שטוחה
• 1 כפית אבקת שום
• פלפל שחור גרוס, מעט
• 2 כוסות בשר עוף מפורק
• חצי כוס עשבי תיבול קצוצים שאוהבים (כוסברה, פטרזוליה, אפילו אורגנו טרי או תרד)
  

  בווידאו- איך מתבלים עוף בצורה הטובה ביותר? סבינה תלמד אתכם
  [brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava187' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_6t0tfgvg' duration='215']

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים את הבטטות בשלמותן עד לריכוך (בודקים מעת לעת עם קצה הסכין אם הבטטה רכה) זה אמור לקחת 40-60 דקות.
2. מוציאים את הבטטות ונותנים להם להצטנן מעט כדי שיהיה אפשר לעבוד איתן.
3. חותכים את הבטטות לשניים לאורך, עם כף מוציאים את תוכן הבטטה לקערה גדולה.
4. מוסיפים ל'בשר הבטטות'  2 כפות שמן זית, טחינה גולמית, צ'ילי, מלח, פלפל ומערבבים היטב עד שהבטטה הופכת להיות כמו מחית או פירה מתובלן היטב.
5. מוסיפים לפירה הבטטה שהתקבל את בשר העוף ומערבבים במרץ  היטב עד לאיחוד מלא.
6. מחזירים את ה'פירה' שהתקבל אל קליפות הבטטות, מפזרים מעל עשבי תיבול קצוצים ואופים בשנית 15-20 דקות. מגישים חם ואפשר בהחלט לאכול גם את קליפות הבטטה אם רוצים.
   

   מנה חגיגית של שוקי עוף עם דלעת וסלק
   בטטה צ'יפס בציפוי קראנצ'י