פלפלים ממולאים בצבעים

סיר מרהיב ביופיו וטעים מתכון קלאסי לפלפלים ממולאים בכל הצבעים

דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: דפנה אוסטר מיכאל

מצרכים

כללי

  • 2 בצלים קצוצים
  • גזר מגורד
  • 1 גזר קטן פרוס
  • קישוא
  • בטטה קטנה
  • 2 ענפי סלרי
  • 1 עגבניה – חתוכה לקוביות
  • כוס אורז יסמין
  • 300-400 גר' בשר בקר טחון
  • 3 כפות רסק עגבניות
  • 1/2 כפית פפריקה מתוקה
  • כפית בהרט
  • כפית פלפל שחור
  • כפית סוכר
  • כפית מלח

אופן ההכנה

שוטפים היטב את הפלפלים . חותכים את החלק העליון כך שאפשר יהיה להכניס את המילוי.

בסיר רחב, מניחים מעט שמן . מוסיפים בצל אחד קצוץ. לאחר כדקה מוסיפים את הבשר הטחון.

מטגנים תוך כדי עירבוב כ 2-3 דקות.

מעבירים את הבשר לקערה. מוסיפים את האורז .

מגרדים את הגזר, חצי קישוא וחצי בטטה ומוסיפים אותם לתערובת בקערה.

מוסיפים גם ענף סלרי קצוץ, כף רסק עגבניות ואת התבלינים- כפית מלח, פלפל, בהרט, פפריקה וסוכר.
בסיר הרחב מכינים את הציר בו יתבשלו הפלפלים.

מטגנים בצל קצוץ, מוסיפים את קוביות העגבניה. מערבבים מעט ומוסיפים גזר פרוס, חצי בטטה פרוסה חצי קישוא פרוס וענף סלרי קצוץ.

מוסיפים גם את רסק העגבניות וכ- 2 כוסות מים.

מתבלים את הציר במלח , קורט סוכר ופלפל שחור.
ממלאים את הפלפלים בתערובת ומניחים בתוך הציר.
מכסים את הסיר ומעבירים לאש נמוכה לבישול של כשעה.

לפלפלים ממולאים צמחוניים – אפשר להחליף את הבשר בכוס עדשים כתומות.

ערוץ רשת 13, כל תוכניות הטלוויזיה, החדשות והכתבות לצפייה ישירהערוץ רשת 13, כל תוכניות הטלוויזיה, החדשות והכתבות לצפייה ישירה

            app-store-buttongoogle-play-button

            © כל הזכויות שמורות לחברת רשת מדיה בע״מ