סטייק ונקניקיה צלויה
סטייק ונקניקיה צלויה ברוטב מנגו ועגבניות
משה שגב | 10.10.2013
זמן צפייה: 08:15
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
כללי
- 10 יחידות נקנקיות צ'וריסוס חריפות
- 200 גר' סטייק לבישול קצר
- כפית פפריקה חריפה
- כפית קימל
- מנגו חתוך לרצועות
לסלסה
- 2 עגבניות
- חופן חמוציות
- 2 כפות שמן זית
- צרור פטרזיליה
- צרור כוסברה
- 10 עלי נענע
- ½ פלפל ירוק חריף
- 1 מנגו חתוך לקוביות
להכנת הסלסה: מערבבים את כל מצרכי הסלסה חוץ מהמנגו במעבד מזון, מתבלים במלח ופלפל ומעבירים לקערה. את הקוביות מנגו מוסיפים לסלסה.
להכנת הבשר: צולים את הנקניקיות במחבת לוהטת, מתבלים בפפריקה חריפה וקימל ומעבירים לתבנית להמשך צלייה בתנור בחום גבוה במשך 10 דקות. את הבשר מתבלים בשמן זית, מלח גס ופלפל וצולים על גריל פחמים על למידת עשייה רצויה.
להגשה: על צלחת הגשה מניחים את הסלסה של העגבניות עם החמוציות, עליה מניחים פרוסת בשר מהגריל ומעל הבשר נקניקיה חריפה ומקשטים בפלפל אדום חריף ורצועות מנגו.