סופריטו עוף

מאת: חנה

מצרכים

אופן ההכנה

לטגן בסיר עמוק את הבטטה ותפוחי האדמה עד שמשחים
לקראת הסוף להוסיף את הבצל והשום,
ותבלינים:
כורכום, בהרט, כמון ומלח
לערבב ולטגן עוד כמה דק׳
להוציא לקערה נקייה ולהכניס את שוקי העוף, לטגן מכל הכיוונים,
לאחר שהעוף מטוגן לפזר מעל את תערובת התפוחי אדמה,
להוסיף מים רותחים (בערך כוס)
להנמיך את האש, לכסות את הסיר ולבשל כשעה עד שעה וחצי עד שהמים מתאדים כמעט לגמרי