סינטה עסיסית
סינטה עסיסית עם תבשיל חומוס ועדשים שחורות חם ועשיר על מצע אורז לבן
משה שגב | 10.10.2013
זמן צפייה: 07:21
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
כללי
- 400 גרם סינטה
- 2 שיני שום קצוצות
- כפית ג'ינג'ר מגורד
להגשה אורז לבןמצרכים לתבשיל
- 1 כוס חומוס מבושל מוכן לאכילה
- ½ כוס עדשים שחורות מבושלות
- 2 מקלות סלרי אמריקאי קצוץ
- 1 בצל ירוק קצוץ
- ½ בצל לבן קצוץ
- ½ פלפל ירוק חריף חתוך לפרוסות דקות
- ½ פלפל אדום לא חריף חתוך לפרוסות
- 2 כפות צימוקים
- 3 משמשים חתוכים לקוביות
- 2 שזיפים חתוכים לקוביות
- כפית פפריקה מתוקה
- כפית זרעי קימל
- צרור פטרוזיליה קצוצה
- צרור כוסברה קצוצה
אופן הכנה הבשר: בקערה מתבלים את הבשר בשום, ג’ינג’ר, שמן זית, מלח גס ופלפל.את הבשר סוגרים מכל הכיוונים במחבת לוהטת ומכניסים להמשך צלייה בתנור בחום 250 מעלות כ- 10 דקות.
אופן הכנת התבשיל: מניחים בקערה את כל מצרכי התבשיל ,חוץ מהחומוס והעדשים המבושלים, ומערבבים ומתבלים בשמן זית. את כל המצרכים מטגנים במחבת חמה מאוד כ- 5 דקות עד לקבלת צבע. מוסיפים את הפפריקה והקימל ומבשלים 2 דקות נוספות.
אחר מכן מוסיפים את החומוס והעדשים, מערבבים היטב ומתבלים במלח ולפלפל ורק לאחר מכן מוספים את הפטרוזיליה והכוסברה.
להגשה: על צלחת הגשה מניחים כף אורז לבן ומעליו מעט מתבשיל הירקות העשיר. את הבשר פורסים בעזרת סכין חדה לפרוסות דקות ומניחים מעל התבשיל.