נתחי סינטה ברוטב יין אדום ותאנים

במחבת לוהטת בוזקים שמן זית ומקפיצים 1 בצל סגול קצוץ לקוביות.
לאחר שתי דקות מוסיפים  10 פטריות שמפיניון חתוכות לחצאים ומקפיצים את הכול ביחד דקה נוספת.
מוסיפים 2 עגבניות חתוכות  לקוביות, 2 שיני שום קצוצות ופחית חלב קוקוס.
מרתיחים ומוסיפים קורט שאטה ו- 2 כוסות מים, 2 כפות פטרוזיליה וכוסברה קצוצות דק.
חותכים 2 פילה דניס בלי עור לאורך ומתבלים במלח ופלפל. מוסיפים לתבשיל הקוקוס
בנוסף קוצצים  פסטה שבושלה מראש לאטריות ומוסיפים לתבשיל.
 
על מחבת נוספת :
צולים  2 נתחי סינטה מתובלים מראש עם מלח, פלפל ושמן זית.
סוגרים את הבשר במחבת לוהטת מכל הצדדים ומוסיפים למחבת 2 כפות סוכר, כוס יין לבן ותאנים טריות חתוכות לחצאים.

מגישים את התבשיל קוקוס דגים בצלחת עמוקה או בקערות קטנות.
מגישים ומניחים את הבשר, מעל מניחים את התאנים ורוטב יין מעט מלח גס ופלפל חריף למי שאוהבים