סינטה על פחמים

סינטה מהפחמים עם בטטה וסלט עשבים עם שעועית לבנה רכיבים לחמישה סועדים

• 1 ק"ג סטייק סינטה
• 2 כפיות מלח גס
• 1 כפית פלפל גרוס

לבשר

• 1 כוס שמן זית
• 2 פלפלים קלויים וקלופים
• 6 שיני שום
• 1 צרור פטרוזיליה טרייה

לבטטה

• בטטות חתוכות למדליונים ואז בעזרת מקדד לחתיכות עגולות ויפות
• 2 כפות שמן זית
• 2 קורט שאטה חריפה
• 1/2 כפית מלח גס
• 1/2 כפית פלפל לבן גרוס

לסלט

• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה גס
• 1 כוס כוסברה קצוצה גס
• 2 כוסות רוקט קצוץ גס
• 4 כוסות חסה ערבית ובהירה חתוכה לרצועות
• 1/2 כוס שמיר קצוץ דק
• 2 כוסות שעועית לבנה משומרת או קפואה שטופה היטב ומוקפצת מראש קלות עם שמן זית מלח גס פלפל גרוס ולימון
• חופן גרעיני חמנייה קלויים
• 3 שיני שום טריות וכתושות
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 לימון –רק את המיץ
• מלח ופלפל לפי הטעם בסוף ההכנה