טעם של בית: צ'ולנט קלאסי, טעים ופשוט להכנה

לא צריך הרבה כישרון בשביל להעמיד סיר צ'ולנט פשוט וטעים. אם תעקבו אחר סדר הפעולות, תתעוררו לבוקר ריחני ומגרה, שאחריו יגיע החלק הכיפי ביותר: פתיחת סיר חמין שחום, קרמלי וטעים, ואכילה משפחתית שתכין אתכם היטב לשנ"צ. מתכון בסיסי, קלאסי ומנצח לצ'ולנט של מרינדו, שהוא כל מה שצריך בכזה מזג אוויר.

צ'ולנט קלאסי טעים ופשוט להכנה

מצרכים:
(ל-6 מנות)

לצ'ולנט:
1.5 כוסות קטניות שהושרו לפחות 24 שעות (חומוס, שעועית לבנה, שעועית אדומה )
1.5 ק"ג נתח שריר
3 עצמות מח
1 מגש קישקע קנוי
1 ראש שום שלם שטוף
3-4 תפוחי אדמה קלופים וחצויים

לתיבול:
1 כף פפריקה מתוקה
1/2 כף פלפל שחור גרוס
1 כף שטוחה מלח
1 כף רסק עגבניות איכותי
2 כפות סילאן טבעי

6 ביצים

אופן ההכנה:
1. בסיר עמוק שמתאים לתנור מסדרים את מרכיבי הצ'ולנט בסיר לפי סדר הופעתם ברשימת המרכיבים.
2. מערבבים את התבלינים, רסק העגבניות והסילאן בכוס מים חמימים עד לפיזור אחיד והמסת רוטב העגבניות. מניחים בצד.
3. מוסיפים מים עד לכיסוי מלא של מרכיבי הצ'ולנט ושופכים פנימה את כוס התבלינים, הרסק והסילאן. מנענעים את הסיר מצד לצד לפיזור אחיד של התיבול. אפשר גם לערבב בעדינות עם כף.
4. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך שעה.
5. מוסיפים את הביצים, מכסים ומעבירים את הסיר לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים במשך 3 שעת, ולאחר שעה וחצי בודקים שהנוזלים לא התאדו. אם כן, מוסיפים עוד 1-2 כוסות מים רותחים.
6. מנמיכים ל-100 מעלות וממשיכים לאפות עם מכסה סגור במשך 12 שעות.

המתכון באדיבות מרינדו