סינטה מצופה בסחוג
מנה מקפיצה על תבשיל שעועית וארטישוק ירושלמי
משה שגב | 15.12.2013
זמן צפייה: 05:43
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
חומרים
- 4 מקלות סלרי
- 1 בצל אדום
- 1 כוס מלאה בשעועית אדומה שהושרתה במים ובושלה עד לרכות
- 5 יחידות ארטישוק ירושלמי
- 300 גרם סינטה
- צרור פטרוזיליה
- 1 כף כמון
- פפריקה מתוקה
- סחוג ירוק
מאדים בתוך סיר את הבצל עם הסלרי בשמן זית ושום מוסיפים את השעועית ומערבבים היטב ומרתיחים.
במקביל בסיר עם ליטר וחצי מים מבשלים את הארטישוק עד לרכות אך שומרים על צורתם –יש להוציא רגע לפני כי עוד טיגון לפניו.
לאחר מכן מחממים מחבת עם שמן זיתולה ומטגנים את הארטישוק תוך כדי מוציאים את הארטישוק ומקפיצים את הבשר כאשר הוא חתוך לרצועות דקיקות מראש.
למחבת עם הבשר מוסיפים פטרוזיליה ושמיר מפזרים מהכמון ואם צריך מוסיפים מעט מים משהו כמו 3 כפות
מניחים את תבשיל השעועית במרכז מעל מפזרים את הארטישוק ומעל את הבשר.