עוגת כריך ספוג ליום האהבה!

מאת: נטע שמי

מצרכים

אופן ההכנה

העוגה:
מחממים את התנור ל175 מעלות. משמנים שתי תבניות בקוטר 20 ס”מ ומרפדים את התחתית בנייר אפיה. מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח ושומרים בצד.
בקערת מיקסר גדולה, מקציפים את החמאה והסוכר כחמש דקות עד לקבלת קרם בהיר ואוורירי. מדי פעם מנקים את דפנות הקערה עם מרית גמישה ומערבלים לתוך התערובת. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו, ולאחר כל הוספה מערבלים היטב ומנקים את הדפנות. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה ביותר, מוסיפים את הביצים בזו אחר זו, ואחר כל הוספה מערבלים היטב ומנקים את הדפנות. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה ביותר ומוסיפים את תערובת הקמח ומערבלים לבלילה אחת. מסיימים בניקוי הדפנות עם מרית גמישה וערבוב נוסף של הבלילה.
מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות ואופים כ-20 דקות, עד שקצוות העוגה מזהיבים, פני הגועה בהירים ואם לוחצים עליהם קלות לא נשאר בהן שקע, וקיסם שננעץ בעוגות יוצא יבש: במידה שלא, הכניסו אותו לתנור לכ-5 עד 10 דקות נוספות.
מצננים על רשת במשך 10 דקות, אחרי צינון בתבנית ל10 דקות נוספות.

המלית:
מלית הפודינג היא קלה להכנה ומומלץ להכין אותה בעוד העוגות מצטננות ולהכניס למקרר בזמן שנותר כדי להגיש אותה קרה.
לוקחים 2 כוסות חלב קר, לא משנה איזה, גם חלב סויה. את האבקה הקנויה ומכניסים לקערת מיקסר, מערבלים באיזו מהירות שמתחשק (אף אחת לא משנה). כשהבלילה מוכנה, מוסיפים טיפה או שתיים של צבע מאכל ורוד/לבן או אדום ומערבלים שוב. מעמיסים 4 כפות בערך של פודינג על חצי יחיד של העוגה ומניחים מעליה את החצי השני, אחר כך, שאר הפודינג ישמש לציפוי העוגה מלמעלה ומהצדדים, מומלץ לעשות זאת עם מרית גמישה או סכין גמיש.

*ניתן להוסיף סוכריות צבעוניות/ ורודות לבנות או סוכריות מבצק סוכר בצורת לב על הפודינג למעלה.
צ’ופר:
אתם מוזמנים לקנות בנוסף 2 חבילות של עוגיות אוריאו ולגרד את המילוי מעליהן, להכניס לשקית את העוגיות ולרדד בעזרת מערוך עד שהעוגיות ישברו לחלקים זעירים ולפזר סביב העוגה למטה.

בהצלחה! יהיה לכם יום אהבה שלא תשכחו!