שיפוד שייטל עם מג'דרה קוסקוס

מאת: שישי טייק אווי

מצרכים

אופן ההכנה

הכינו את השייטל: חותכים את נתח הבשר לקוביות, משפדים 200 גרם בשר. במחבת מחממים שמן זית. צורבים את הבשר מארבעת צדדיו. מתבלים במלח ופלפל. מגישים על המג’דרה קוסקוס. הכינו את המג’דרה: במחבת מחממים השמן ומטגנים את הבצל על אש נמוכה. במקביל, מבשלים את העדשים עד שמתרככות. כשהבצל מושחם לחלוטין מורידים מהאש ומוסיפים לסיר העדשים. מוסיפים רכז רימונים, תבלינים וסוכר חום. מערבבים היטב. מוסיפים את הקוסקוס, מערבבים, סוגרים את המכסה ומביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים כעשר דקות על אש קטנה. מעבירים לצלחת ומגישים עם שקדים פרוסים ורכז רימונים.