לחמניות עם בשר טחון ונקניקיות מרגז

מאת: סמדר גבאי

מצרכים

אופן ההכנה

לשים את הבצק.
לבצק נוח נותנים לו לנוח כ-10 דקות, לאחר מכן לשים שוב, משמנים את הבצק מכל הכיוונים ונותנים לו תפיחה שוב כ-30 דקות.
לאחר מכן קורצים מהבצק עיגולים, נותנים להם לנוח ורק אחר כך מתחילים לעבוד איתם, לרדד כל עיגול למלא מהמילוי בערך כף וחצי לכל לחמניה.
להוסיף שתי חתיכות נקנקיות או יותר, לפי טעמכם האישי לגלגל ולהניח על תבנית עם נייר אפייה לחמם תנור ל-200 מעלות ולאפות כ-25 עד 30 דקות.

אופן הכנת המילוי:

לטגן את הבצל עד הזהבה.
להוסיף את הבשר הטחון עם רבע כוס מים ולפתוח אותו תוך כדי מעיכה עם מזלג.
להוסיף את הפטריות והתבלינים ולערבב עד שאין נוזלים, לצנן ולמלא את הלחמניות.

בהצלחה מימני אליכם סמדר גבאי…