רוסטביף על פחמים

במעבד מזון טוחנים את המרווה, טימין, רוזמרין, שום צילי ושמן זית. לאחר מכן מצפים היטב את הבשר ומתבלים במלח גס ובפלפל גרוס גס. על גריל לוהט או מחבת פסים לוהטת צולים את הבשר על כל צדדיו וממשיכים בתנור במידת הצורך! אני ממליץ לסיים את הצלייה בגריל. לבסוף מצננים ופורסים לפרוסות דקיקות ככל שניתן. במקביל מכינים את הסלט: בקערה נוחה לערבוב מערבבים את המיונז, סוכר, לימון ומלח ( אני ממליץ לערבב עם בלנדר מוט או בלנדר רגיל) לאחר מוסיפים את הכרוב והגזר ומערבבים עם הידיים תוך כדי לחיצות על מנת שהכרוב והגזר יספגו את הטעמים  לבסוף טועמים ומשלימים טעם עם מעט מלח שולחן ולימון לפי מידת הצורך. אופן ההגשה: את הפרוסות בשר מניחים על צלחות הגשה שטוחות, פרוסה לצד השנייה לצד מגישים את הסלט בקערה ובכלי קטן נוסף מגישים את המלפפון חמוץ מעט שמן אבוקדו מטפטפים מעל הלחם החם מעט קרם חרדל משובח ומגישים.