הכי טעים שתכינו: עוף פטנט עם תפוחי אדמה והאורז הכי רך בעולם
במשפחה של הרוזנת אין שישי בלי עוף שמתבשל על אורז ותפוחי אדמה, מגיר מיצי צליה שנספגים באורז, והופך לדבר הכי רך בעולם. לירן רוזן עם מתכון פטנט לארוחה שלמה בתבנית אחת
לירן רוזן | 01.02, 16:15
זמן צפייה: 00:45
העוף הזה בשבילי הוא הכי יום שישי. טעם הילדות שלי, רק בשדרוג רוטב שהוא וואו. לא משנה מה יהיה על השולחן, אם אמא לא הכינה את העוף עם תפוחי האדמה והאורז, נפער לי חור בלב (ובבטן). והקטע הכי טעים הוא אפילו לא העוף, אלא תפוחי האדמה עם האורז שבושלו בשומן שנוטף עליהם מהעוף בזמן הצלייה בתנור. הפעם החלטתי להוסיף לכל הטוב הזה גם מרינדה מתקתקה, כאופציה לשדרוג טעים.
עוף עם תפוח אדמה ואורז בתבנית אחת
צריכים:
- עוף שלם (עובד גם עם חלקי עוף- כרעיים/שוקיים/גם וגם)
- 3-5 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לפרוסות (אפשר להוסיף ירקות שאוהבים כמו בטטה רק להוריד תפוחי אדמה שלא יהיה עמוס מידי)
- 1 כוס אורז
- 5 כפות שמן זית
- 4 כפות רכז רימונים
- 4 כפות טריאקי
- 5 כפות סויה
- 1 כפית גדושה שום כתוש
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כף פלפל שחור (או חצי אם פחות אוהבים)
- 1 כך פפריקה מתוקה
- 3 כפות מייפל/ דבש
- 1 כף מלח ולפי הטעם
- 2 כוסות מים (שיכסו את תפוחי האדמה אבל לא יטביעו אותם)
ציוד
תבנית רחבה
שקית קוקי לצלייה
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מערבבים את כל התבלינים והרטבים בקערה נפרדת. מניחים בתבנית את תפוחי האדמה החתוכים והאורז.
- מנערים קצת את התבנית שהאורז לא ישאר בערימה באמצע התבנית. מסדרים את העוף על האורז, מזלפים את המרינדה מעל העוף, ושופכים את המים
בצדי התבנית כדי שלא ישטפו את המרינדה מעל העוף. - מכסים בשקית לצלייה ומכניסים לתנור לכשעה וחצי - שעתיים, תלוי בעוצמת התנור.
- אחרי שעה בתנור הופכים את העוף ומחזירים לתנור. אחרי שעה וחצי הופכים את העוף שוב על הצד של העור ומסירים את שקית הצלייה. מחזירים לתנור לעוד כ-5 דקות כדי שהעור יעשה קריספי.
טיפ לאכילה טעימה יותר: את האורז עם תפוחי האדמה תמעכו לפירה - זה זהב, ואת תחתית התבנית הקריספיות תשאירו לעצמכם.