תפו"א ממולא בשר טחון

מאת: Shani Eliadi

מצרכים

אופן ההכנה

להכנת תפוח האדמה:
-מבשלים את חתיכות תפוחי האדמה בסיר עם מים וקצת מלח עד שמתרככים.
-מסננים את המים ומועכים לפירה.
-מתבלים במלח ופלפל ומעט שמן/מרגרינה.
-מצננים.

להכנת המילוי:
-במחבת עם שמן מטגנים את הבצל ולאחר מכן מוסיפים את הבשר טחון.
-מפוררים את הבשר בעזרת מזלג.
-מוסיפים רסק עגבניות ומתבלים במלח,פלפל,פפריקה וכמון.
-ממשיכים לטגן עד אידוי הנוזלים.
-מצננים

מכינים את הקציצות:
שימו לב- ניתן להכין את הקציצות רק לאחר שהפירה והמילוי התקררו לחלוטין.
-בידיים לחות לוקחים מעט מהפירה, יוצרים כדורים ומשטחים ל”פיתה” על כף היד.
-לוקחים ממילוי הבשר ומניחים באמצע כל “פיתה”.
-סוגרים את הקצוות ליצירת כדור ומשטחים.

מטגנים:
-את הקציצות טובלים בביצה ולאחר מכן בתערובת שמורכבת מפירורי לחם,שומשום ומעט קמח.
-מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה.

בתאבון