תבשיל תפוחי אדמה עם בשר
ג'ארקויה אוזבקי
רשת 13 | 09.03.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: אנה מטיוכן
מצרכים
כללי
- 7 או 8 תפוחי אדמה גדולים
- 2 גזרים גדולים
- 1 בצל גדול
- בשר בקר או כבש או עוף שוקיים
- 5 שיני שום
- 1 גמבה אדומה שמן
- פפריקה אדומה
- כורכום על קצה הסכין
- כפית זרעי כמון
- מלח
- פלפל שחור
- כף שמיר קצוץ
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- בצל ירוק לקישוט
אופן ההכנה
מטגנים את הבצלבסיר יציקה כבד
חותכים גזר לעיגולים לא עבים מידי ומוסיפים לבצל עד לזהבה
חותכים את הגמבה לקוביות עבות ומטגנים
חותכים את הבשר לקוביות אם זה שוקיים לא צריך מטגנים קלות
מקלפים את התפוחי אדמה או לעיגולים עבים מוסיפים ומטגנים טיפה מוסיפים מים עד לחצי סיר
מביאים לרתיחה ומנמיכים אש עם מיכסה סגור מבשלים עד לריכוך תפוחי אדמה
מוסיפים שום פרוס זרעי כמון כפית פפריקה כורכום מלח פלפל לפי הטעם שמיר ופטרוזיליה
מבשלים עוד כ-10 דקות לספיגת הטעמים ומגישים מיד עם בצל ירוק מלמעלה