עוגת פילו במלית בשר וחצילים

עוגת הפילו המדהימה של דפני שופרסטאר מכילה בתוכה את שני כוכבי המטבח התורכי הבלתי מעורערים – הפילו והחצילים

דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: שופרסל

מצרכים

כללי

  • 1 חבילת דפי פילו מופשרים
  • תרסיס שמן קנולה
  • שמן קנולה לפי הצורך
  • 1 בצל גדול קצוץ
  • 3 שיני שום כתוש
  • 500 גרם בשר טחון
  • 500 גרם חצילים קלויים (אפשר ורצוי קנויים בקופסא)
  • 100 גרם צנוברים קלויים במחבת
  • 1 כף סילאן
  • 1 מיכל שמנת צמחית לבישול
  • 1 ביצה
  • 2 כפות אבקת מרק פטריות
  • 1 כף פפריקה אדומה מתוקה
  • מלח
  • פלפל

אופן ההכנה

מכינים את המלית: במחבת גדולה ועמוקה מחממים כחצי כוס שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כחצי דקה. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים תוך כדי שמפוררים את הבשר. מתבלים במלח, פלפל פפריקה מתוקה וכף סילאן, וממשיכים לטגן עד שהבשר משנה את צבעו. מכבים את האש. מוסיפים לבשר את החצילים הקלויים והצנוברים ומערבבים. מצננים מעט במקרר.

פורסים דף פילו על משטח נקי ומרססים אותו בשמן. מברישים מעט את השמן לכיסוי מלא של הדף. בצידו הרחב של הדף ולכל אורכו מניחים את המלית, מקפלים את השוליים ומתחילים לגלגל לרולדה לכל האורך. יש להקפיד לגלגל בצורה אוורירית ולא להצמיד מדי את הדף למלית. מגלגלים לצורת שבלול ומניחים בתבנית עגולה מספר 26. עושים את אותה הפעולה עם כל דפי הפילו ומרססים את חלקם העליון של השבלולים.

בקערה מערבבים שמנת צמחית עם ביצה ואבקת מרק פטריות ומעט מלח. מערבבים היטב ושופכים את התערובת על השבלולים. מכניסים לתנור מחומם לחום של 170 מעלות ואופים עד להזהבה. מגישים עם סלט רענן וטחינה.

ערוץ רשת 13, כל תוכניות הטלוויזיה, החדשות והכתבות לצפייה ישירהערוץ רשת 13, כל תוכניות הטלוויזיה, החדשות והכתבות לצפייה ישירה

            app-store-buttongoogle-play-button

            © כל הזכויות שמורות לחברת רשת מדיה בע״מ