כבדים ופסטה עם שמן זית וסלט עגבניות חריף
שגב משה במתכון מאולתר מפנק במיוחד
משה שגב | 10.10.2013
זמן צפייה: 10:32
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
כללי
- 300 גרם כבדי עוף
- 4 כפות שמן זית כפית מלח גס
- 1/2 כפית פלפל גרוס
- 2 חופנים מלאים בפסטה מוכנה לבישול
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום טריות וכתושות קורט שאטה
- 5 עלי אורגנו
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצות עלה בזיל
לסלט
- 2 עגבניות חתוכות לקוביות
- 1/2 בצל סגול פרוס לפרוסות דקות
- כף פלפל ירוק חריף קצוץ דק
- שן שום כתושה
- שמן זית
- לימון
- מלח
- פלפל
מגישים פסטה, סלט, כבד, עלים
את הכבדים מתבלים בקערה עם שמן זית מלח ופלפל. מחממים מחבת עם ציפוי טפלון ומקפיצים את הכבדים על אש גבוהה. כאשר הם מוכנים מניחים את הכבדים בצד ועל אותה מחבת לוהטת מקפיצים שום צ’ילי צמחי תבלין ומיד מוסיפים את הפסטה החלוטה במים חמים (על מנת שהיא לא תוגש קרה!!) את הסלט מערבבים בקערה לפי הסדר הזה : שמן זית, מיץ לימון, בצל, שום ועגבניות ולבסוף מתבלים עם מלח ופלפל וטועמים. במידה וחסר לימון או מלח מוסיפים במידת הצורך.
אופן ההגשה: בצלחות עמוקות מניחים את הפסטה ומעל מניחים את הכבדים ואת סלט העגבניות עם הלימון.
כאשר הסלט החם פוגש את הפסטה הלוהטת עם הכבדים זוהי חוויה קולינארית ופשוטה הכנה. בהצלחה!!