פאייה

אורז עם בשר, דגים וזעפרן. שגב נותן טיפ לאורז מושלם ותיבול מנצח.

זמן צפייה: 06:11
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:

  • 6 כפות שמן זית
  • 6 שיני שום פרוסות
  • 1/4 כוס יין לבן
  • 3/4 פחית חלב קוקוס
  • 1 פילה מוסר
  • 2 פרגיות קצוצות
  • 2 נקניקיות חריפות
  • 1 כוס אורז
  • כפית זעפרן (אם אין אז כורכום)
  • פטרוזיליה/כוסברה קצוצה

הדגים:
מתבלים את הדגים והפרגיות בשמן זית ומלח גס.
מחממים מחבת גריל גדולה וצולים את הדגים לצד הנקניקיות והפרגית (מי שלא מסתדר לו יכול כמובן להוריד את הדג או את הנקניקיות). מניחים את הכל על מחבת לוהטת וצולים 5 דקות מכל צד.

האורז:
מכינים אורז לבן – על כל כוס אורז חצי כוס מים רותחים. לקראת סוף בישול האורז, מוסיפים כפית מחוקה של זעפרן (למי שאין, אפשר מעט כורכום במקום). מתבלים במעט פלפל לבן ומלח שולחן. 

הפאייה:
מקפיצים במחבת גדולה שמן זית עם שיני שום טריות ופרוסות דק. 
מוסיפים את הדגים עם הפרגיות והנקניקיות ומוסיפים חלב קוקוס וכוסברה קצוצה.
בשלב זה מוסיפים את האורז ומערבבים היטב. מתבלים במעט מלח לפי הטעם ומגישים.