עור קריספי ותיבול הדרים חלומי: עוף בגריל של ישראל אהרוני

ישראל אהרוני מלמד איך להכין עוף קריספי צלוי לשלמות עם תיבול הדרים אסייתי מרענן. ויש גם טיפ לשמירה על העסיסיות: צליית העוף עם חזהו כלפי מטה תעזור לנוזלי המשרה לחלחל ולהיספג בחזה שזקוק יותר מכל חלק אחר לעסיסיות. הקפידו על אופן ההכנה ותהנו מעוף בגריל הכי טעים שהכנתם בחיים.

עוף בגריל בתיבול הדרים אסייתי

מצרכים:

• 1 עוף שלם טרי

למשרה

• 5 כפות שמן זית
• 1/4 כוס מיץ תפוזים
• 41 כוס מיץ לימון
• 1 כף קליפת לימון מגורדת
• 1 כף קליפת תפוז מגורדת
• 2 כפות סויה כהה (סויה מתוקה וסמיכה)
• 2 כפות דבש
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
• 2 כפות עלי טימין
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח, פלפל שחור טחון טרי

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. מערבבים יחד את כל חומרי המשרה, מורחים את העוף היטב מכל הצדדים, ומשרים למשך שעה.
3. מניחים את העוף עם החזה כלפי מטה בתבנית צלייה, ומכניסים לתוכו לימון שלם וענף טימין.
4. אופים כ-50 דקות או עד שהעור משחים והופך קריספי, ומידי פעם משקים את העוף בתערובת הנוזלים שבתבנית.
5. מוציאים, ממתינים כ-10 דקות, פורסים ומגישים.