הטובות ביותר למנגל: 3 מרינדות מנצחות לשיפודי פרגית

אין חגיגה ישראלית על האש בלי שיפודים של פרגית. אולי זו האהבה הישראלית הבלתי נגמרת לעוף, ואולי זה פשוט הביטחון שגם הילדים ייהנו. כשאתם מתכוננים למנגל, העדיפו נתחי עוף קטנים שמגיעים מהירך – בלי עצם, כמובן. הם נצלים בצורה אחידה, נשארים עסיסיים מבפנים ומקבלים צריבה מושלמת מבחוץ.

המתכונים הבאים מתאימים לכ-10 שיפודים, ואתם לגמרי יכולים לשחק עם התיבול ולהוסיף כל עשב או תבלין שאתם אוהבים.

כתבות נוספות ביאמיז:

מרינדת סילאן וסויה שילדים אוהבים

מצרכים:

• כ-3 כפות שמן
• 3 כפות סילאן
• כ-3 כפות רוטב סויה
• 1 שן שום, כתושה (לא חובה)

אופן הכנה:

• מערבבים את כל חומרי המרינדה בקערה או בצנצנת.
• מניחים את השיפודים בתוך כלי, יוצקים את המרינדה ומכסים. שומרים בקירור לפחות שעה.

מרינדת לימון כבוש ורוזמרין למביני עניין

מצרכים:

• כ-5 כפות שמן
• 3 כפות מחית לימון כבוש
• 1 שן שום, כתושה (לא חובה)
• 6 גבעולי רוזמרין

אופן הכנה:

• מערבבים את כל חומרי המרינדה בקערה או בצנצנת.
• מניחים את השיפודים בתוך כלי, יוצקים את המרינדה ומכסים. שומרים בקירור לפחות שעה.

מרינדת צ'ילי קוקוס לאוהבי הספייסיות

מצרכים:

• 1/2 פחית (200 מ"ל) חלב קוקוס
• כ-1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק

אופן הכנה:

• מערבבים את חומרי המרינדה בקערה או בצנצנת.
• מניחים את השיפודים בתוך כלי, יוצקים את המרינדה ומכסים. שומרים בקירור לפחות שעה.
• טיפ פרקטי: אם משתמשים בשיפודי במבוק, משרים אותם מראש במים, כך הם לא נחרכים בצלייה.
• במהלך ההשריה, הופכים את השיפודים במרינדה כדי לתת לכל צידי העוף לספוג טעמים.
• משרים את השיפודים לפחות שעה, ועדיף אפילו 6 שעות. במשך כל זמן ההשריה מאחסנים את השיפודים במקרר או בצידנית.

המתכונים למרינדות מתוך הספר "שמחות קטנות" אותו כתבו אולי פלאי-ברונשטיין ועינת אביטל