פסטייה מרוקאית
פסטייה ממולאת בפרגיות ופירות יבשים
רשת 13 | 01.03.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Daniel Swisa
מצרכים
כללי
- 5 יחידות של פרגיות
- כף וחצי דבש
- וכף סילאן
- 1 בצל
- חבילה של עלי סיגר
פירות יבשים למילוי:
- 3 תמר
- 3 שזיף
- 3 משמש
- 8 יחידות צימוקים
תבלינים:
- מלח
- כרכום
- פלפל לבן
- פפריקה
אופן ההכנה
קוצצים את הבצל ומטגנים עד להזהבה , במקביל מוציאים חרצנים וקוצצים את הפירות היבשים וגם את הפרגיות.
מוסיפים תוך כדי טיגון את הפרגיות והפירות היבשים מערבבים ומוסיפים את הדבש סילאן ותבלינים ומערבבים עד לרוטב סמיך ושהכל עטוף ברוטב.
מכבים את האש לאחר 5 דקות ונותנים לזה להיתקקר כ 10 דקות.
במעבד מזון טוחנים קצת את המלית כדי שיהיה נוח למלות את הפסטייה.
לוקחים עליי סיגר מניחים במרכז העלה מקפלים את שני הצדדים ואז מגלגלים מלמטה ללמעלה.
מניחים בתבנית אפייה מורחים עם מברשת של ביצה שמן אבל בקטנה ומפזרים שומשום ומכניסים לתנור שחומם מראש ב180 מעלות עד להזהבה וטיפה השחמה.
רצוי להגיש: עם אבקת סוכר מעל הפסטייה וצילי מתוק.
בתאבון !!!