קציצות ברוטב עגבניות פיקנטי
קציצות ברוטב עגבניות ביתי משגע, מעט פיקנטי
רשת 13 | 14.10.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: ליאת נחמני
מצרכים
לתערובת הקציצות:
- 1 ק"ג בשר טחון
- 1 בצל לבן
- 1 צרור פטרוזיליה
- 5 שיני שום' לתבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם
לרוטב העגבניות:
- 1 קופסא רסק עגבניות קטן
- 3 יחידות עגבניות גדולות מקולפות
- 10 שיני שום
- 10 יחידות פלפל אדום יבש חריף (נקרא גם סודנייה)
- 2 כוסות מים רותחים
- לתבל בחצי כפית פפריקה אדומה
- מלח ופלפל שחור - לפי הטעם
אופן ההכנה
לתערובת הקציצות – לקצץ את הפטרוזיליה ואת הבצל הלבן ולשים בקערה יחד עם הבשר הטחון, לתבל במעט מלח ופלפל שחור לפי הטעם. לערבב את הכל טוב ולתת מנוחה של 10 דקות.
בסיר עם 2 כפות שמן לטגן את שיני השום הקצוצות , לחתוך את העגבניות לקוביות ולהוסיף לסיר. לערבב טוב ולאחר כ-5 דקות להוסיף את הרסק עגבניות, הפלפלים האדומים היבשים, חצי כפית פפריקה אדומה, 2 כוסות מים רותחים, מלח ופלפל שחור – לפי הטעם. לערבב טוב וכשהרוטב מבעבע לעשות קציצות קטנות – גודל של כדור פינג פונג – ולהוסיף לסיר. לכסות את הסיר ולערבב שהרוטב יכסה את הקציצות. לאחר כ-10 דקות וכשהרוטב מבעבע לכבות את האש ולהגיש חם !
בתאבון 