חומוס עם בשר מתובל
חומוס עם בשר, צנוברים ופטרוזיליה
משה שגב | 21.12.2013
זמן צפייה: 07:33
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
- ½ קילו בשר טחון
- צרור פטרוזליה קצוצה
- 1 בצל לבן קצוץ לקוביות
- 1פלפל ירוק חריף קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות פפריקה
- 1 כפית כורכום
- 1 כף כמון
- כפית זרעי קימל
- כפית זרעי שומר
- 2 חופנים של צנוברים קלויים
להגשה
½ קילו חומות איכותי
בסיר מחממים שמן זית ומאדים את הבצל כ-5 דקות. לאחר מכן מוספים את הפלפל החריף והשום ומאדים היטב. מוספים את כל התבלנים. מערבבים היטב שהתבלינים יפתחו בסיר.
כאשר הסיר יבש מנוזלים מוספים את הבשר ומערבבים. מטגנים כ-5 דקות ומוספים כוס אחת של מים רותחים ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה לפחות.
ולפני ההגשה מוספים את הפטרוזליה הקצוצה.
אופן ההגשה:
בצלחת עמוקה מסדרים את החומוס יפה כמו בחומוסיות ובמרכז מניחים את תבשיל הבשר ומזלפים מעט שמן זית מעל הכל.