חזה עוף לייט בלימון ושמיר עם תפוחי אדמה
מתכון של דפנה אוסטר מיכאל לארוחה שלמה במחבת
חזה עוף עם תבלינים ולימון מוקפץ עם מעט שמן, בתוספת תפוחי אדמה ביתיים. כי בבית זה הכי טרי.
מתכון לחזה עוף לייט בלימון ושמיר עם תפוחי אדמה
מצרכים
לעוף:
- 300 גר' חזה עוף חתוך רצועות או קוביות
- כפית דבש
- 1/2 כפית פפריקה
- 1/2 כפית פלפל שחור
- מעט שבבי צ'ילי לחריפות (לא חובה)
- 1 שן שום כתושה
- מיץ לימון
- גרד לימון
- חופן שמיר קצוץ
- כף שמן זית
לתפוחי אדמה:
- 4-5 תפוחי אדמה אדומים קטנים
- כף שמן זית
- מעט פפריקה
- מעט אבקת שום
- פלפל שחור
- מלח
[brightcove_iframe video_id='segevcook_s01_e60_001' autoplay='1' kid='1_9y839thk' duration='200']
בוידאו – שגב משה עם חזה עוף סיני מוקפץ עם ירקות, למתכון המלא לחצו כאן
אופן ההכנה
מבשלים את תפוחי האדמה שלמים בקליפתם כ-20 דקות.
בקערה מניחים את רצועות העוף. מוסיפים תבלינים חוץ מהלימון וגרד הלימון.
מערבבים ומשהים כמה דקות בצד.
במחבת טפלון בינונית מחממים כף שמן זית וצוליםאת רצועות העוף משני הצדדים עד להשחמה קלה, כ-2 דקות מכל צד. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.
חותכים את תפוחי האדמה לרבעים. לאותה מחבת יוצקים כף שמן זית ומוסיפים את תפוחי האדמה החתוכים. מוסיפים את התבלינים ומקפיצים כ 2-3 דקות.
מוסיפים את רצועות העוף ו-2 כפות מים לעוד כדקה של בישול, מוסיפים גם שמיר קצוץ וגרד לימון.
סוחטים מעט מיץ לימון טרי, ומגישים מיד.
