חומוס אסלי חם

מבשלים את הגרעינים במשך 4 שעות עם מלח, שום וכמון. לאחר 4 שעות הגרעינים רכים וניתן להתחיל בשלב הטחינה .
מסננים את הגרעינים ושומרים את המים, מכניסים את הגרעינים למעבד מזון או בלנדר ומתחילים לטחון כמה שיותר חלק. מוסיפים מהמים של הבישול,כל פעם קצת ומשתדלים לגרום לתערובת להיות הומוגנית.
לאחר מתחילים להוסיף את הטחינה גולמית ומבאים למרקם האהוב עליכם – שימו לב שכמות הטחינה לא תתגבר על הטעמים של החומוס אלה עם כן בא לכם על טעמים כאלו שהם כלל וכלל לא רעים ולא מעט פעמים אפילו יותר מתאימים לנו לאוכל.

לאחר שהחומוס מוכן או בזמן הבישול שלו ( כי ברוך השם 4 שעות זה לא מעט ..) ניתן להכין את הכבדים.

מחממים מחבת ומאדים עם שמן זית את פרוסות הבצלים, מוסיפים מעט מהכמון ומוצאים את הבצל מהמחבת. על אותה מחבת מקפיצים את הכבדים עם מלח, פלפל, כמון ומוסיפים את הפול.
לאחר שכולם ספגו מין הטעמים מוסיפים מעט פטרוזיליה קצוצה ומגישים עם החומוס החם .