חינקלי
כיסונים גרוזינים ממולאים בבשר בקר
רשת 13 | 07.12.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Anna Shoval
מצרכים
לכיסונים:
- 1 ק״ ג קמח
- 1 1/2 כוסות מים
- 2 ביצים
- כפית מלח
לבשר:
- 1/2 קילו בשר בקר טחון
- 1 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל
- 1 כפית סחוג אדום
אופן ההכנה
במיקסר עם וו לישה שמים קמח, ביצים, מים ומלח ומערבבים כ- 10 דקות עד שהבצק גמיש לעבודה, בעזרת מערוך מרדדים וקורצים עיגולים או ריבועים.
להכנת הבשר:
לשים את כל המצרכים, כולל מים ומערבבים. המים גורם לחינקלי להיות מיצי ( נוצר מין מרק בתוך הכיסונים).
לבשל במים רותחים עם מלח כמו ספגטי, ולערבב בעזרת כף מעץ בעדינות עד הרתיחה. לאחר מכן עוד כמה דקות להרתיח.
מצורף הסרטון שלי:
http://youtu.be/X8FTKuoFdyI
בהצלחה