כרעיים על האש
בתוספת סלט עשבים, תפוחים ושקדים
משה שגב | 15.12.2013
זמן צפייה: 05:43
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
4 כרעי עוף גדולים:
- 1 כף מלח גס
- 1 כפית פלפל גרוס
- כפית מחוקה בפפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון
סלט עשבים:
- 1/2 ראש של חסה משי או אמריקאית עגולה
- 2 חופנים של עלי תרד
- 1/4 כרוב לבן
- 1 צרור פטרוזיליה
- 1/4 צרור שמיר
- 1 תפוח עץ מקולף וקצוץ דק
- לימון-רק את המיץ
- 1/4 כוס שמן זית
- חופן שקדים
את הכרעיים מתבלים בשמן זית מלח פלפל פפריקה וכמון , את הכרעיים מניחים בצד למשך 10 דקות על מנת שהטעמים יתקבלו בברכה !
במקביל, מניחים את הכרעים על הגריל כאשר הצד הראשון שנוגע ברשת הוא הצד עם השומן.
את הסלט מכינים בקערה גדולה: מערבבים שמן זית עם לימון,שום , תפוחי-עץ ושקדים ומערבבים היטב מוסיפים שמיר קצוץ ופטרוזיליה קצוצה ומתבלים במלח ופלפל . לאחר מוסיפים כרוב, תרד וחסה כאשר הם חתוכים לחתיכות גסות יחסית
מערבבים את הכול ביחד וכאשר העוף מוכן מניחים לצידו כמות נדיבה מהסלט הקר והמרענן ומגישים
חשוב לא לוותר על התפוחים !