קציצות בקר ממולאות שום וסלט טורקי

מאת: שישי טייק אווי

מצרכים

אופן ההכנה

הכינו את הקציצות:

מערבבים בקערה את כל חומרי הקציצות.

יוצרים מהתערובת קציצות ומניחים במרכז כל קציצה שן שום.

טובלים את הקציצות בקמח ואז בביצה ומטגנים במחבת עם שמן קנולה.

מטגנים בסיר אחר את הבצלים בשמן זית ומניחים עליהם את הקציצות. יוצקים ציר עוף ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים 40 דקות.

הכינו את הסלט הטורקי:

מערבבים בקערה בצל סגול חתוך לקוביות, 2 פלפלים (צהוב ואדום) חתוכים לקוביות, 2 גבעולי בצל ירוק קצוצים, 3 כפות כוסברה קצוצה ו-3 כפות פטרוזיליה קצוצה.

מתבלים במיץ מ-1/2 לימון, 1/2 כפית כמון ומלח.

אפשר להוסיף פלפל אדום או ירוק חריף קצוץ או טבסקו.

מוסיפים 400 גרם שימורי עגבניות מרוסקות ומשהים לפחות שעה במקרר, ועדיף יום.

לבסוף, מרסקים בבלנדר מוט למחית.