בצל ממולא ומטוגן
טוויסט מעניין למנה המבושלת
רשת 13 | 10.11.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: אילנה טל
מצרכים
לבסיס:
בצלים גדולים
למלית:
- 300 גרם בשר טחון
- בצל 1 קצוץ
- מלח
- פלפל שחור
- מעט כמון
- חופן צנוברים
לטיגון:
- 2 ביצים
- מעט קמח
- פירורי לחם מוזהבים
- שמן לטיגון
- רוטב צ'ילי מתוק/ חריף
אופן ההכנה
אתם רגילים להכין אותו ממולא ומבושל בתוך רוטב,אני החלטתי להכין אותו בטיגון עמוק! והטעם היה ממכר טעים וגרף מחמאות
למה לא תנסו!
בצל ממולא ומטוגן.
לפני הכל בוחרים בצלים די גדולים.
מורידים ראש ותחתית וחורצים חתך בצידו האחד של הבצל לכל אורכו שהשכבות יחשפו.
מבשלים כעשרים דקות במים.
בינתיים מכינים מלית.
מטגנים בצל עד שקיפות מוסיפים בשר ותבלינים ומקפיצים רק עד שהבשר משנה את צבעו
מכבים אש ומוסיפים צנוברים.
שןטפים את הבצלים המבושלים במי ברז ומפרידים בעדינות את השכבות.
מניחים כף בשר בראש הבצל שפתוח ומגלגלים, אתם תראו כמה זה קל.
נועצים קיסם לסגירה.
מכינים צלוחית עם 2 ביצים מקושקות ומעט קמח ,שיהיה מרקם סמיך כמו טמפורה ומצפים את הבצל.
לבסוף מגלגלים בפירורי לחם מוזהבים.
מטגנים בשמן עמוק וזוללים עם רוטב צ’ילי בצד.