פילה בקר עם גרגירי חומוס
בתוספת אבוקדו
משה שגב | 30.12.2013
זמן צפייה: 23:57
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
- 2 כפות טחינה סמיכה
- 1 אבוקדו גדול ומקולף
- 1 קורט מלח גס
- 1 חופן מלא בגרגירי חומוס שלמים רכים ומוכנים להגשה
- 1/2 חופן מלא בפולי סויה טריים
- 2 חופנים גדולים מלאים בעלה רוקט טריים ויפים –אני מעדיף ארוגולה ולא רוקט
- 1 פלפל חריף פרוס לפרוסות דקיקות
- 1 כף צנוברים קלויים
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 3 כפות שמן זית
מניחים 2 כפות של טחינה על הצלחת ומושכים בעזרת מברשת או כף לאורך כל הצלחת,
את עלה הרוקט מערבבים עם מעט שמן זית ולימון ומוסיפים גרגירי חומוס ופולי סויה(אדממה נקי מתרמיל)
מניחים את הסלט לאורך הצלחת על הטחינה ומעל מניחים אבוקדו,את האבוקדו חותכים לרצועות ארוכות ככל שניתן בעובי של 2 ס”מ ומתבלים במלח גס.
את פילה הבקר חותכים לסטייקים קטנים או לקוביות גסות מתבלים בשמן זית מלח גס ופלפל.
מחממים מחבת לחום גבוה ומניחים את הפילה בקר .
צולים היטב את הבשר לפי מידת הצלייה האהובה עליכם.
המלצת הגשה:
מניחים את הבשר על הצלחת עם הסלט והטחינה ומגישים עם מעט שמן זית ופלפל חריף מעל וצנוברים