קרפצ'יו פילה בפסטו בזיליקום

מאת: שישי טייק אווי

מצרכים

אופן ההכנה

הכינו את הקרפצ’יו:

להכניס למקפיא את נתח הפילה לחצי שעה.

לאחר מכן, פורסים את הפילה לפרוסות דקות מאוד, מסדרים על צלחת הגשה. 

מפזרים מעל: שמן זית בנדיבות, מעט בלסמי ומעט לימון, ומוסיפים מלח ופלפל. 

מתבלים את עלי הרוקט (ארגולה) בכלי נפרד עם: שמן זית, מלח, פלפל ובלסמי.

מניחים את הסלט במרכז הצלחת ומגישים.

 

הכינו את רוטב הפסטו:

מפרקים את עלי הבזיליקום אל תוך קערה. מוסיפים את השום, 2 כפות צנוברים, שמן זית, מלח ופלפל וטוחנים.

 

מי שלא מקפיד על כשרות ניתן להוסיף לבלנדר 30 גר’ פרמז’ן.