עוף אקזוטי
מנה צבעונית יפה וטעימה להפליא המורכבת מירכי ושוקי עוף עם פלפלים אדומים בצל ונתחי אננס
רשת 13 | 31.05.2016
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Yaron Zachar
מצרכים
כללי
- 4 כרעיים מחולקים לירכיים ושוקיים
- 2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
- 2 בצלים גדול חתוכים לרצועות
- 1/2 כוס רוטב מייפל
- 1/4 כוס צ'ילי מתוק
- 2 כוסות ציר עוף
- 1 כוס קטשופ
- 3 שיני שום כתוש
- קורט מלח ופלפל שחור גרוס
- 1 קופסה קטנה (270 גרם) של נתחי אננס בסירופ
אופן ההכנה
מניחים את ירכי ושוקי העוף בתבנית אפייה (עמוקה) המרובדת בנייר אפייה. מוסיפים את רצועות הבצל ורצועות הפלפל האדום. מוסיפים את נתחי האננס(כולל הסירופ).
מוסיפים לקערה את הקטשופ, הצ’ילי המתוק, המייפל, סירופ האננס, וציר העוף. מערבבים היטב, עד לקבלת מרקם אחיד וחלק. יוצקים את הנוזל לתבנית, עד כדי כיסוי חלקי העוף והירקות.
מכסים את התבנית בנייר אפייה, ומעל עוטפים ברדיד אלומיניום. מכניסים את התבנית לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של כ- 180 מעלות, ואופים במשך כשעה ורבע. מסירים את רדיד האלומיניום וכן את נייר האפייה שכיסו את התבשיל. מחזירים את התבנית לאפייה נוספת במשך כ- 15 דקות, עד לקבלת גוון זהוב לחלקי העוף.
מוציאים את התבנית מהתנור, מעבירים את חלקי העוף עם הירקות והאננס לכלי הגשה נאה, ומגישים חם. ניתן להגיש לצד אורז לבן.
בתאבון