אנטריקוט עם צ'מיצורי וסלט גרעינים

כללי:

2 פרוסות אנטריקוט דקיקות
5 כפות שמן זית
2 גבעולי רוזמרין (רק את העלים) קצוצים דק!
חצי כפית מלח גס
1/2 כפית פלפל גרוס שחור או לבן

להכנת הצ'מיצ'ורי:

• 3 פלפלים צבעוניים - אדום
• ירוק
• צהוב
  1/2 כוס שמן זית
  1 כף חומץ פטל או חומץ לבן משובח
  צרור פטרוזיליה קצוץ דק
  1/4 צרור כוסברה קצוץ דק
  5 שיני שום טריות וכתושות
  1 כפית סוכר חום

להכנת הסלט:

חופן עלים טריים חתוכים גס
1/4 כוס גרעינים מקולפים (חמנייה/דלעת)