אנטריקוט עם תפוחי אדמה

למעבד מזון מכניסים 2 כפות ממרח זיתים, ¼ פלפל ירוק חריף, 2 כפות רוטב צ’ילי מתוק, צרור כוסברה וחצי צרור פטרוזליה ואת האגוזים הקלויים וטוחנים היטב ומוסיפים בהדרגה ¼ כס שמן זית ומניחים בצד.
את תפוחי האדמה מבשלים במים רותחים כ-10 דקות ולאחר מכן מסננים אותם ומעבירים למחבת לוהטת. מוסיפים מעט שמן מתבלים במלח גס ופלפל גרוס ומקפיצים לקבלת צבע, ולאחר מכן מעבירים את התפוחי האדמה לתבנית אפיה עם חצי ראש שום ומכניסים לתנור על חום גבוה עד שהתפוחי האדמה רכים ומוכנים.
בנתיים חותכים את האבוקדו לקוביות גסות, מעברים לקערה ביחד עם הפלפלים האדומים ומתבלים בעזרת הממרח זיתים והאגוזים הקלויים.

אופן הכנת הבשר:
את הבשר מתבלים בשמן זית, מלח גס ופלפל גרוס ומניחים על מחבת לוהטת וצולים משני הצדדים עד למידת עשיה רצויה.
 
אופן ההגשה
על צלחת הגשה מניחים את הסלט אבוקדו כשמעליו מניחים את התפוחי האדמה מהתנור, ולבסוף מניחים את הסטייק מעל וקשטים בפלפל אדום ומזלפים מע שמן זית מסביב.