סטייק אנטריקוט לצד אצבעות בטטה פריכות / חיה קלור

חומרים ל-4 מנות:

4 נתחי אנטריקוט בקר טרי מיושן, 250 גרם כל אחד, בטמפ' החדר

מלח ופלפל שחור גרוס

4 ענפי רוזמרין

4 ענפי טימין

שמן זית

לאצבעות בטטה פריכות:

2 בטטות קלופות וחתוכות לאצבעות

קמח

שמן לטיגון עמוק

4 שיני שום

עלים קצוצים מענף רוזמרין

מלח ים ופלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

+ מחממים מחבת פסים. מפלפלים את נתחי הבשר ומניחים במחבת פסים חמה עם עשבי תיבול ומעט שמן זית. צולים עד למידה הנכונה.

+ במקביל מצפים את אצבעות הבטטה בקמח ומטגנים בשמן עמוק עד שהן זהובות, רכות מפנים ופריכות מבחוץ. מתבלים בשום קצוץ רוזמרין קצוץ מלח ים ופלפל.