סירות חצילים ממולאים בחצילים, בשר ועגבניות
סירות חצילים, ממולאים בעגבניות, חצילים ובשר מטוגן, אפויים בתנור, פשוט מדהים כארוחת חג, שישי, או סתם כשרוצים להרשים.
רשת 13 | 26.09.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: לימור אלבכור - Romi's Cookies
מצרכים
כללי
- 3 חצילים
- 2 עגבניות גדולות
- 4-5 שיני שום קצוץ דק (לא כתוש)
- שמן זית
- 500 גרם בשר טחון
- 1 כפית אורגנו
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף סחוג או פלפל חריף קצוץ דק
- מלח ופלפל לתיבול
אופן ההכנה
חוצים את החצילים לשניים ומגרדים את כל תכולת החציל, כמה שיותר.
מחממים תנור לחום של 150° מסדרים את החצילים בתבנית על נייר אפייה ומכניסים לתנור.
מחממים מחבת עם שמן זית קוצצים את תוכן החציל ומכיניסים למחבת, קוצצים את העגבניות והשום ומוסיפים למחבת, אחרי שהתערובת מתרככת מוסיפים מעט פלפל ומלח ומטגנים עוד טיפה.
מוציאים את החצילים מהתנור ומניחים בצד.
מוציאים חצי מכמות התערובת שבמחבת ומניחים בצד, לחצי שנותר מוסיפים בשר טחון ומטגנים עד שהבשר משחים מעט, מוסיפים סחוג או פלפל חריף, פפריקה, ואורגנו, טועמים, בודקים תיבול ומסירים מהאש.
ממלאים את החצילים בתערובת הבשר עד לקצה, מוסיפים מעל את תערובת העגבניות ומכניסים לתנור לעוד 30 דקות בחום של 160°.
מזלפים מעל מעט שמן זית ומלח גס ומגישים.