עוף עם קישואים ברוטב אדום מושלם

מתכון של לירון בטיטו מהבלוג 'מתכונים פשוטים ומנצחים' למנה ביתית מנצחת של עוף וקישואים ברוטב שמצטמצם עד לסמיכות נהדרת

דירוג הגולשים:

זמן הכנה:

כמות סועדים:

עוף שמתבשל היטב עד שהרוטב האדום מסמיך, קישואים שמתרככים, אורז לבן בצד שסופג הכל. ככה בדיוק אנחנו אוהבים את המטבח הביתי שלנו.

3-4 כרעיי חתוכים לשוק וירך

6-7 קישואים קטנים פרוסים לעיגולים בינוניים

בצל גדול חתוך לקוביות

3 שיני שום כתושות

חצי צרור כוסברה קצוצה

כף וחצי פפריקה מתוקה

כף גדושה אבקת מרק

כפית כמון

חצי כפית כורכום

רבע כפית פלפל שחור

מלח לפי הטעם (בזהירות עם המלח אבקת המרק מלוחה מאוד)

בסיר רחב ונמוך מטגנים את הבצל לשקיפות ומוסיפים את השום.

מוסיפים את העוף ומטגנים כמה דקות משני הצדדים עד להשחמה.

מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים היטב.

מוסיפים מים שיגיעו כמעט עד לכיסוי העוף ומביאים לרתיחה.

מוסיפים את הקישואים וחצי מכמות הכוסברה ומערבבים.

מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים שעה ורבע.

ברבע שעה האחרונה מגבירים את הלהבה ומוסיפים את שאר הכוסברה.

ממשיכים לבשל ללא מכסה עד שרוב הנוזלים מתאדים.

[brightcove_iframe video_id='yummies_blogers_vered19' autoplay='1' kid='1_z4amsa6j' duration='246']