אורז עם עוף
ארוז קון פויו
משה שגב | 26.11.2013
זמן צפייה: 10:05
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
לעוף
- 6 חתיכות עוף (כרעיים/שוקיים)
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית פלפל לבן טחון
- 1 כף חומץ בן יין אדום
לאורז
- 1 ק"ג ולנסיה או אורז ארבוריו
- 2 כף שמן זית
- 1 בצל
- 1 פלפל אדום
- 3 שן שום
- 1 עגבנייה
- 3 כוס מים
- 1 כוס יין לבן יבש
- 1/2 כוס בירה
- 1 כף רסק עגבניות
- קורט מלח
- קורט פלפל שחור טחון
בקערה גדולה, מערבבים את העוף עם אורגנו, כמון, פלפל לבן וחומץ ומשרים הכל לפחות כ-5 דקות.
בסיר רחב, מחממים מעט שמן זית ומטגנים את העוף המתובל עד לגוון חום.
מוציאים את העוף מהסיר ומניחים בצד, את השמן משאירים בסיר.
חותכים את הבצל, הפלפל והשום קצוץ ודק ומוסיפים לסיר לשמן שבו טיגנו את העוף, מבשלים על אש בינונית כ-2 דקות ומוסיפים רסק עגבניות ועגבנייה חתוכה לקוביות.
מבשלים 1 דקה נוספת ומחזירים את העוף לתבשיל ומבשלים עוד 5 דקות .
מוסיפים מים, יין ובירה, קורט מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש, מכסים עם מכסה את התבשיל עם 2 כוסות אורז (שטוף מראש עם מים קרים) ומבשלים על אש נמוכה כ-30 דקות או עד שהעוף מוכן ורך.