כבדי עוף עם בטטות, ערמונים וסילאן
כבדי עוף מזוקקים ביין אדום עם בטטות, ערמונים וסילאן
רשת 13 | 14.02.2016
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: סיון
מצרכים
כללי
- קילו כבד עוף
- 2 שקיות ערמונים
- 4 בטטות בינוניות
- 3 בצלים גדולים
- כף סוכר חום או כף סילאן
- כוס יין אדום יבש
- חצי כוס סוכר
- מלח
- פלפל
- כורכום
- קינמון
- 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק או חריף
אופן ההכנה
לאפות בטטות חתוכות לקוביות קטנות עם פלפל גרוס ומעט מלח
לצלות כבד מעט לא הרבה שלא יתייבש
על הגז לבשל על אש נמוכה כוס יין אדום עם חצי כוס סוכר לערבב מידי פעם עד שהוא מסמיך.
בנתיים לטגן 3 בצלים סגולים גדולים פרוסים לעיגולים וכשהם משחימים להוסיף כף סילאן או סוכר חום.
להוסיף לסיר של הבצלים חצי כפית כורכום חצי כפית קינמון ו 2 כפות רוטב צ’ילי חריף/מתוק , מלח ופלפל גרוס
על לניח את הכבדים, הערמונים, והבטטות שהשחימו לשפוך את היין שהסמיך ולערבב לבשל עם מכסה פתוח תוך כדי הקפצה רבע שעה והתבשיל מוכן.