לבבות עוף עם זיתים ברוטב עגבניות
מעדן של ממש העשוי מתבשיל של לבבות עוף וזיתים מגולענים ברוטב עגבניות
רשת 13 | 31.05.2016
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Yaron Zachar
מצרכים
כללי
- קופסת זיתים מגולענים (חרוזית)
- 500 גרם לבבות עוף נקיים
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 3/4 כוס מים
- 1 כפית שום כתוש
- 1 עגבנייה מגורדת
- סוכר לפי הטעם
- 1 כף פפריקה
- 1 קופסת רסק עגבניות קטן
- 1 כף אבקת מרק
- קורט מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה
להרתיח מים בסיר קטן. להוסיף לסיר את הזיתים, להרתיח במשך כ- 15 דקות. לסנן את המים. לחזור על הפעולה במשך כ- 3 פעמים.
בסיר קטן נוסף עם מים מבשלים את לבבות העוף במשך כ- 45 דקות. להוריד את הסיר מהכיריים, ולסנן את המים. להניח בצד את הלבבות.
להוסיף למחבת עם שמן חם את הבצל, ולטגן עד קבלת גוון זהוב.
להוסיף למחבת עם הבצל את העגבנייה המגוררת, את רסק העגבניות, ולצקת את המים. להוסיף את הפפריקה, אבקת המרק, השום הכתוש, הסוכר, ומלח ופלפל שחור. לערבב היטב. להוסיף למחבת את הזיתים, לבשל כ- 5 דקות. להוסיף למחבת את הלבבות, לבשל במשך כ- 15 דקות נוספות. ניתן להגיש לצד אורז לבן.
בתאבון