פרגיות במילוי אורז ופטריות

מאת: אילנה טל

מצרכים

אופן ההכנה

למילוי:
בסיר לטגן 1 בצל קצוץ עד שקיפות להוסיף 2 שיני שום 1 קופסת פטריות חתוכות לערבב להוסיף 1 וחצי כוסות אורז (אני השתמשתי באורז פרסי) לתבל במלח ופלפל חצי כפית כמון, רבע כפית בהרט ורבע כפית קינמון .
מערבבים מוסיפים מים עד כיסוי מבשלים על אש בינונית עד גבוהה עד שהאורז חצי מוכן והנוזלים נספגו לערבב להוסיף חופן נדיבה של צנוברים קלויים להניח שיתקרר מעט.

למלא את הפרגיות עם האורז לסגור ולהניח בתבנית צמודים אחד לשני לשים מהצד של התבנית מעט מים כדי שהתחתית לא תישרף לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד הזהבה קלה כ-40 דקות להוציא למרוח מעל הפרגיות תערובת של כף סויה וכף דבש או סילאן לערבב בקערית ולמרוח מעל הפרגיות להכניס לתנור לעוד כ-5 -7 דקות שיקבל גוון יפה להוציא ולהגיש מיד.