קציצות עוף עם שעועית לבנה ותפוחי אדמה
שגב מלמד להכין סיר קציצות עשיר בכל טוב
משה שגב | 17.12.2013
זמן צפייה: 07:53
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
לסיר קציצות
- 5 תפוחי-אדמה חתוכים לקוביות גדולות
- כף כורכום
- 1/2 ק"ג בשר עוף טחון
- כוס מלאה בצמחי תבלין קצוצים –פטרוזיליה
- כוסברה
- מעט שמיר (לא חייבים)
- 2 חלמונים
- 3 שיני שום כתושות
- 4 פרוסות לחם מושרות במים (החלק הרך של הלחם)
- 1 כפית פלפל חריף קצוץ דק יבש או טרי
- 1 גבעול רוזמרין
מקפיצים את תפוחי האדמה בתוך הסיר עם שמן זית והכורכום, לאחר מכן מוסיפים את השום והרוזמרין.
כעבור 5 דקות מוסיפים 2 ליטר מים ומביאים לרתיחה.
את הקציצות מכינים בתוך קערה גדולה, מערבבים את הכול ביחד ומתבלים במלח ופלפל.
סוחטים את הלחם לפני שמוסיפים לקציצות, לאחר מכן יוצרים קציצות בגודל של כדור פינג-פונג או כל גודל שאתם אוהבים.
מניחים בזהירות את הקציצות בתוך התבשיל ומנמיכים את הלהבה.
מבשלים על אש נמוכה עד לרכות תפוחי-האדמה, רגע לפני ההגשה מוסיפים מעט כוסברה ופטרוזיליה ומשלימים טעם עם מלח ופלפל.