באגט עם חזה עוף מתובל

<span style="line-height: 1.5">כריך בשרי עשיר בטעמים</span>

זמן צפייה: 04:20
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:

כללי

  • 1 באגט ארוך וטרי
  • מעט שמן זית לתיבול החזה עוף
  • 2 חזה עוף
  • 1 כפית מלח גס
  • חצי כפית פלפל גרוס
  • חצי כפית פפריקה
  • 1 חציל חתוך לעיגולים (פרוסות בעובי 1 ס"מ)

לירקות במחבת

  • 5 כפות שמן זית
  • 1/2 פלפל אדום חתוך לרצועות
  • חצי פלפל צהוב חתוך לרצועות
  • 4 פרוסות שום טריות
  • 1 עגבנייה חתוכה לחתיכות גסות
  • צרור כוסברה
  • מלח גס ופלפל גרוס

להגשה

  • 1/2 כוס מלאה בטחינה סמיכה ועשירה עם לימון
  • מעט עלי חסה טריים ופריכים

את העופות המתובלים צולים היטב על הגריל או על מחבת לוהטת

ולאחר מכן פורסים לרצועות.
את הירקות מקפיצים היטב ולבסוף מתבלים ומפזרים את עלי הכוסברה.
את פרוסות החציל צולים גם כן על הגריל ולבסוף מוסיפים לירקות במחבת.
רגע לפני ההגשה מניחים את הבאגט על הגריל כאשר הוא חצוי לכל אורכו.
לאחר מכן יוצקים בנדיבות מהטחינה ומסדרים את רצועות העוף. את הירקות מפזרים מעל ומכניסים לתוך כל החגיגה חסה טרייה.

בתאבון!