קציצות חזה עוף עם פתיתים ונודלס
מנה העשויה מקציצות עוף טעימות בפתיתים עם נודלס ומהווה ארוחה בפני עצמה. המנה פשוט תתחסל במהירות הבזק
מאת: Yaron Zachar
מצרכים
לעוף:
- 500 ג' בשר עוף
- 1 גזר מגורד
- 1 ביצה
- 1 כף קטשופ
- 1 כפית רוטב סויה
- 1 בצל בינוני קצוץ ומטוגן
- 2 שיני שום כתוש
- 1 כפית פפריקה
- 1 כף א. מרק עוף
- קורט מלח ופלפל שחור
לרוטב:
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 שיני שום כתוש
- 1/2 כוס אפונה ירוקה קפואה
- 2 כפות קטשופ
- 1 כף שטוחה פפריקה
- 1כף רוטב סויה
- 1כפית סוכר
- 1 כף אבקת מרק עוף
- קורט מלח ופלפל שחור
- 2 כוסות מים
לפתיתים ונודלס:
- 2 כוסות פתיתים ונודלס
- 3 כוסות מים
אופן ההכנה
הכנת הרוטב:
להוסיף לקערית גדולה את כל מצרכי הרוטב ולערבב, עד קבלת מרקם חלק ואחיד.
הכנת הקציצות:
להוסיף למחבת עם מעט שמן חם את הבצל, ולטגן עד שמתקבל גוון זהוב. להוסיף למחבת את הגזר המגורר ולטגן עם הבצל במשך כ- 3 דקות. להמשיך לטגן להוסיף כוס מים רסק קטשופ, סויה ותיבול. לבשל כשתי דקות.
להוסיף לקערה את בשר חזה העוף הטחון. להוסיף, את הבצל והגזר המטוגן, השום הכתוש והביצה. לתבל בקטשופ, רוטב סויה, אבקת מרק עוף, מלח ופלפל שחור. לערבב את כל המצרכים וליצור קציצות. להכניס את כדורי הבשר למחבת רחבה עם שמן חם, ולטגן את הקציצות במשך כדקה אחת מכל צד. לצקת את הרוטב למחבת עם הקציצות, ולבשל במשך כ 15 דקות.
להוסיף את הפתיתים והנודלס, וכן את האפונה הקפואה למחבת עם הקציצות, לצקת 3 כוסות מים, ולהביא לרתיחה. להנמיך את הלהבה לנמוכה, ולכסות את המחבת במכסה. לבשל במשך כ- 5 דקות. לכבות את הכיריים. להשאיר המחבת מכוסה במשך כ- 10 דקות נוספות. להגיש חם.
בתאבון