קרפצ'יו פילה בקר עם במיה

משטחים את פרוסות הבשר היטב על צלחת הגשה, ניתן לדפוק מעט על הבשר על מנת להביא אותו לעובי הרצוי עם פטיש שניצל (מומלץ להיעזר בשקית ניילון בין הבשר לפטיש).
חותכים את הבמיה לכל אורכה, מתבלים במעט שמן זית ופלפל גרוס, מניחים על הגריל ומביאים לגוון חום עד כמעט שרוף.
לאחר מכן מתבלים את הבשר במלח ופלפל, בוזקים שמן זית וסוחטים חצי לימון מעל כל מנה.
מפזרים פטרוזיליה קצוצה, מניחים מעל את הבמיה שהייתה על הגריל ומפזרים קוביות פלפלים אדומים. מגישים את המנה לצד לחם קלוי מעט על הגריל/בתנור חם/במצנם.