פולקע בקרמל גזר,קרם גזר ואורז פריך

מאת: שופרסל

מצרכים

אופן ההכנה

חותכים גזר אחד לקוביות קטנות,מניחים בסיר קטן,מטגנים עם מעט שמן זית כ-3 דקות,מוסיפים לגזר חצי מכמות הסילאן ורבע כוס מיים,מבשלים עד לצמצום וקבלת סירופ.

מניחים את הפולקע בתבנית קטנה עם מעט מלח,פלפל,הסילאן שנותר וגזר אחד שלם,מכסים בנייר כסף,אופים בתנור בחום 200 מעלות למשך שעה וחצי.

מבשלים את שלושת הגזרים הנותרים בסיר עם מיים עד לריכוך,טוחנים בבלנדר עם 2 כפות שמן זית ומעט מלח לקרם חלק.

מבשלים את העדשים עד לריכוך,מסננים מהמיים ומערבבים בקערה יחד עם השיבולת שועל,2 כפות סילאן,שמן קנולה,אבקת קקאו וקורט מלח.משטחים על תבנית את התערובת ואופים בחום של 200 מעלות לכ-20 דקות כשמידי פעם מערבבים את התערובת.מצננים וטוחנים גס בבלנדר.

מבשלים את האורז עם 3 כוסות מיים ל15 דקות.מסננים.מחממים 4 כפות שמן זית במחבת,שמים את האורז המבושל בשמן עד לפריכות קלה.מסננים ומעבירים לנייר סופג.
הגשה-מניחים כף גדשוה מהקרם גזר במרכז צלחת,מניחים פוקע על הקרם,יוצקים מהסירופ סילאן וגזר על העוף ומפזרים מעט מהאורז והקרמבל מסביב