פילה בקר עם סלט פירות אקזוטי
לכל אוהבי הבשר, זאת המנה המושלמת בשבילכם. מנה בשרית עסיסית וריחנית על מצע של סלט מתקקתק ומרענן. בתיאבון!
משה שגב | 17.12.2013
זמן צפייה: 06:39
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
- 4 סטייקים או נתח אחד גדול של פילה בקר/סינטה/כבש
- 4 כפות שמן זית לתיבול הבשר
- מלח גס ופלפל גרוס לתיבול
לירקות במחבת
- 5 כפות שמן זית
- 3 חופנים מלאים של קוביות בטטה
- 2 בצלים סגולים חתוכים לקוביות
- 1 כוס יין אדום
- 2 כפות סוכר לבן
- 4 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 פלפל חריף טרי קצוץ דק (אפשר להפחית בכמות לפי הטעם)
לסלט
- 1/2 כוס קוביות אננס טרי
- 1/2 כוס קוביות מנגו טרי
- 2 חופנים מלאים בפרוסות שקדים קלויים מראש
- 6 כפות שמן זית
- 2 קורט מלח שולחן
מתבלים את הבשר במלח ופלפל ומעט תימין קצוץ וטרי.
מניחים על גריל לוהט או במחבת וצולים עד למידת הצלייה האהובה עליכם.
מבשלים את הירקות במחבת חמה לפי הסדר הבא:
בוזקים שמן זית למחבת לוהטת, מכניסים את הבטטות והבצל ומזהיבים. מתבלים במעט מלח גס ופלפל, מוסיפים את היין והסוכר ומעט מים.
מרתיחים את הכול ומביאים לרכות את הבטטות.
לבסוף טועמים ומשלימים טעם עם מעט מלח ופלפל.
רגע לפני ההגשה מתבלים בפטרוזיליה קצוצה.