פעילות כיף לכל המשפחה: עוגיות דמקה שוקולד-וניל בקלי קלות

החופש הגדול החל, השרב קשה מנשוא, וכולנו מחפשים פעילויות מהנות להעביר איתן את הימים וסופי השבוע הבלתי נגמרים. אין דרך טובה יותר מאשר להכניס את הילדים למטבח ולשתף אותם בהכנת הארוחה. בישול ואפייה הם לא רק מדידת מרכיבים ומעקב אחר מתכונים, מדובר בטיפוח ופיתוח יצירתיות, לימוד מיומנויות ובניית תחושת הישג ושייכות.

כדי לתרגל עבודת צוות וליהנות מפעילות משפחתית, הנה מתכון קל ופשוט להתחיל איתו, ובסופו תתקבל תבנית משובבת נפש של עוגיות דמקה שחור לבן במרקם קריספי שאין אחד שיכול להתנגד לו. והבונוס - מדובר בעוגיות דלות פחמימה וללא גלוטן.

כתבות נוספות ביאמיז:

• נפתחה עונת החופשות: 5 מסעדות מומלצות בעכו והסביבה
• מירושלמית שיודעת: ארוחות הבוקר הכי טובות בעיר הבירה
• לחופש הגדול ובכלל: הטיפים של עומר מילר לשילוב ילדים במטבח

עוגיות דמקה שוקו -וניל | עדי גבירצמן

מצרכים:
(לתבנית בגודל 20/20 ס"מ)

לריבועי וניל
4 כפות חמאה מומסת (60 גרם)
3 כפות ממתיק
2 כפות אינסטנט פודינג וניל ללא תוספת סוכר
1 כוס קמח שקדים
1 כפית תמצית וניל

לריבועי שוקולד
4 כפות חמאה מומסת (60 גרם)
3 כפות ממתיק
2 כפות אינסטנט פודינג שוקולד ללא תוספת סוכר
1 כוס קמח שקדים‎

להגשה

1-2 כפות ממתיק אבקת סוכר
1-2 כפות אבקת שוקו ללא תוספת סוכר

אופן ההכנה:

*ההכנה זהה לשני סוגי העוגיות

1. מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית או מניחים נייר אפייה מעל.
2. מערבבים במיקסר/ ידנית חמאה מומסת עם ממתיק ופודינג. מוסיפים תמצית וניל.
3. מוסיפים לתערובת את קמח השקדים ב-2 פעימות, ומערבבים בעזרת לקקן או כף לקבלת תערובת בצקית (המרקם של התערובת מזכיר מאוד מרקם של בצק פריך).
4. מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים בעזרת הידיים או בעזרת מערוך בין 2 ניירות אפייה, לריבוע בגודל של 18/18 ס"מ, ואז מעבירים לתבנית.
5. אופים במשך 20 דק' עד להשחמה קלה.
6. מוציאים מהתנור ומצננים כ-8-10 דקות. כשהתערובת עדיין חמה ולא מוצקה לגמרי, פורסים את מרובע הבצק למרובעים בגודל שרוצים (חיתוך לריבועים בגודל 4/4 ס"מ יתן מראה דמוי דמקה).
7. מחזירים לתנור להמשך אפייה של כ-10 דקות. העוגיות מאוד רכות כשהן יוצאות מהתנור ולכן יש להמתין כ-30-40 דקות לפחות או עד לצינון מוחלט לפני שמפרידים ביניהן ומעבירים אל צלחת הגשה או איחסון. מפדרים מעט ממתיק ואבקת קקאו ללא תוספת סוכר לקישוט.

המתכון באדיבות עדי גבירצמן, מומחית לתזונה מאוזנת, מפתחת מתכונים דלי פחמימות, ללא גלוטן וללא סוכר מהתפריט