בכל זאת, עוד רגע חנוכה: סופגניות אפויות ואווריריות ללא גלוטן

סופגניות אפויות ללא גלוטן

מצרכים:
(ל-16 סופגניות)

500 גרם כל קמח / תערובת ללא גלוטן
75 גרם סוכר
17 גרם שמרים יבשים
525 גרם מים
30 גרם שמן צמחי (לא שמן זית)
5 גרם מלח

לקישוט
ממרח שוקולד ללא גלוטן
סוכריות ללא גלוטן
סירופ שוקולד' קרמל ללא גלוטן
ריבה ללא גלוטן

אופן ההכנה:

1. שמים בקערת מיקסר את התערובת ללא גלוטן, סוכר ושמרים יבשים ומערבבים במהירות נמוכה. תוך כדי ערבוב מוסיפים למיקסר את הנוזלים וממשיכים לעבד במשך 2 דקות.
2. מוסיפים את המלח, מערבבים במהירות בינונית במשך 5 דקות נוספות עד לקבלת בצק במרקם אחיד.
3. בידיים משומנות או רטובות יוצרים מהבצק 16 כדורים ומניחים להתפחה על תבנית מחופה בנייר אפייה משומן מעט. מכסים במגבת ומתפיחים כשעה.
4. מחממים תנור ל-210 מעלות. אופים את הסופגניות במשך 11-14 דקות.
5. מוציאים מהתנור, מצננים מעט ומקשטים בכל מה שאוהבים.

המתכון באדיבות רן בן דוד, הקונדיטור הראשי של רשת קפה ביגה